設備是采用國家食品級304不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生，耐腐蝕，機身外觀設計美觀，焊點牢固。
機器采用*的溫度控制系統(tǒng)，顯示板可控制烤輪溫度，烤輪采用的是兩種加熱方式，一種是燃氣加熱，一種是電磁加熱。顯示板可以調(diào)節(jié)所需要的溫度和速度，機器的上漿速度和轉(zhuǎn)輪速度也是可以調(diào)節(jié)。
機器采用是變頻調(diào)速的輸送帶，有快速冷卻裝置，冷卻風扇是餅皮快速降溫，防止粘連，方便拿取。機器尾端放置分揀裝置，在冷卻后的餅皮到達機器尾部快速翻轉(zhuǎn)分揀餅皮。

原理及流程：
本機可以生產(chǎn)厚度為的皮狀食品，如：蛋皮，烤鴨餅，春卷皮，并可以制作其他類型片狀食品。
原理：按照相關(guān)產(chǎn)品漿液制作工藝要求將所需漿液按標準制作好，放置規(guī)定時間后使用，漿液經(jīng)過圓形模具加熱烘烤后，形成固定厚度的皮狀食品。
流程：將制作好的漿液原料放入設備料箱內(nèi)，當烤爐模具加熱到100度以后，開動漿泵將漿液送到噴嘴處，操作離合器操作桿，使?jié){液沾附在烤輪的圓弧表面，順著烤輪旋轉(zhuǎn)經(jīng)過270-300度角，原料漿液熟化，自動與烤輪分離，形成固定厚度的皮狀食品。