真空拌餡機是用于食品加工混料攪拌的設備,效率高,便于操作,是制作腸類產品、火鍋料丸子、速凍水餃、速凍包子產品的設備,同時也是生產其他速凍食品類的優選設備。
真空拌餡機的優點是通過真空負壓狀態,使食品餡料、肉餡等充分膨脹,無氣泡,彈性好,色澤鮮艷。并極大限度的析出蛋白質,是改善產品品質的理想設備。
拌餡機采用的是雙軸螺旋設計的扇形的槳葉,來對要加工的物料進行攪拌,使物料可以充分的混合均勻,達到理想的絞拌效果。拌餡機使用電腦編程設計,是全自動化控制,自動出料,通過變頻器調速,可以任意設置轉速,一般雙軸的轉速是20-100轉每分鐘。且拌餡機的主軸軸承和料箱是分離的,可以減少軸承的油污對物料的污染,因其整機采用國家食品級不銹鋼材質,可以直接用水流沖洗,又方便又衛生。拌餡機是食品加工企業用于混合絞拌餡料的設備,也是制作風干腸類的產品、泥狀粒狀等混合腸類產品、丸子等產品的設備。
拌餡機還可以生產包子、水餃、餛飩等餡類面食產品,因為拌餡機采用*的技術和的工藝特點,所以是非常適合絞拌物料的機器。拌餡機的設計合理、性能安全衛生可靠,清洗也方便,并且相比較起人工生產效率高、操作方便簡單。攪拌軸采用的是進口設備絞拌的方式,攪拌尺設計為扇形尺,可以自由的拆裝卸,使物料絞拌的更加的均勻,而經過絞拌的產品粘度和彈性都會增加,對物料也起到嫩化的作用。拌餡機對粒狀、粉狀、泥狀和糊狀的物料都有很好的適應性和混合效果,對塊狀的物料也有比較好的保型性。此外,拌餡機還具有正反轉功能和傾斜式自動出料功能,使用更方便,生產更高效。拌餡機的密封保護使得設備的使用壽命更長,清洗也更方便。







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