本機從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度。在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命
該設備為不銹鋼材質，適用于各種膨化食品，休閑食品的油炸工作，鍋體為方鍋，炸筐為圓筐設機，省去四個角沒用的空間，更加節省用油量，而且圓錐設計更容易清洗。
用途：
適用于油炸各種食品：蠶豆、花生豆、青豆等堅果類；鍋巴、薯條薯片等膨化類；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉丁、肉餅、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產品；豆腐干、豆腐泡等豆制品