河北世軒科技有限公司提供成套火鍋底料生產流水線設備。

這幾天，國內不少地方的氣溫出現“斷崖式"下跌。低溫下，不少人都會選擇吃火鍋來暖身。如今，在餐飲行業中，火鍋市場可是當仁不讓的“黑馬"。隨著火鍋市場的擴大，火鍋底料市場也迎來飛速發展的“黃金"時期。與此同時，這也為火鍋底料生產設備帶來了新的發展機遇。

根據業內人士表示，目前我國火鍋行業從上游原料生產、中游火鍋料到下游火鍋餐飲的全產業鏈已經成型。其中，火鍋底料發展尤其迅猛。數據顯示，2014年火鍋底料市場規模突破百億，2018年市場規模逼近200億元，預計未來幾年火鍋底料行業仍將保持穩定增長，2025年市場規模將超400億元。

如今，隨著食品行業工業化進程加快，火鍋底料也開始使用自動化生產線來進行生產。據了解，火鍋底料生產線上包括了行星攪拌炒鍋、螺旋攪拌料槽、自動灌裝機、提升機、冷卻輸送機、風干機等設備。這些自動化設備能實現率生產，增大產量的同時減少人工參與，保障食品安全。

火鍋底料市場的成長也給這些自動化設備帶來新的市場發展空間。據了解，四川省廣安市于今年投資建設了一座火鍋產業園項目。產業園內不僅包括了各類蔬菜、油料、花椒、辣椒等原材料種植生產基地，還引入了一大批火鍋底料生產企業，目前在建的火鍋牛油加工項目、火鍋底料生產項目年內可建成投產。

該生產線是一條標準的袋裝清油火鍋底料生產線，從原料加工到成品裝箱入庫全過程流水線作業。自動化程度高，用工少，設計*合理。該產線由九大系統組成：

1、原料儲存系統：分干料、濕料、化學試劑、香精香料等幾大庫房分類儲存；

2、自動原料加工系統：對辣椒、姜蒜、香辛料、其它物料全自動加工生產線；

3、智能配料及循環輸送系統：料倉自動定量出料+自動循環輸送線輸送物料。

4、智能炒料系統：智能炒料機全自動炒料。

5、油料分離中轉輸送系統：該系統對物料進行油料分離后自動輸送至灌裝機；

6、智能灌裝系統：全自動灌裝機對物料進行雙料、單料灌裝；

7、裝外袋系統：物料經整理排序、自動裝外袋；

8、裝箱碼垛系統：采用智能機器手自動裝箱、封箱、碼垛、入庫；

9、智能倉儲系統：設立體庫對成品物料進行智能倉儲。