諸城市誠達食品機械是一家致力于食品機械研發、生產、銷售的大型機械加工企業。公司恪守誠實守信、使命必達的發展理念，本著客戶利益高于一切的原則，開拓創新，銳意進取。

真空滾揉機在調理肉串生產中是的設備。調理肉串產品包括，骨肉相連、川香雞柳、澳洲大串、連心脆、芝香肉串、劍翅、吮指肉條、大雞排、愛心雞排、調理雞排。在調理品生產過程中、由于大多采用雞肉產品，用真空滾揉機*的抽真空功能，可以將調味料均勻的滲透到雞肉里面去。提高雞肉的出成率。

全自動真空滾揉機原理除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

1、使用前先清洗小型真空滾揉機，再進行裝料，裝料的數量根據滾筒的容積而定。然后將滾筒蓋蓋好，并順時針旋動手輪壓緊罐蓋。

2、調整真空表BP指針位置，下限設定為一，上限設定為一。然后啟動真空按鈕，真空泵工作，當達到設定的壓力時停止。

3、在電控箱的控制屏幕上設定總工作時間、每段滾揉時間、間歇時間。在屏幕上設定初始轉動方向、轉動速度。

4、按下運行鍵，滾揉工作開始。運行過程中可以改變工作總時間、每段滾揉時間、間歇時間、轉動速度等參數。待工作達到設定時間時，可自動停止滾揉工作。

5、在滾揉工作中，若要加入肉料、粉狀輔料或水，應停止滾揉罐運轉和抽真空傳動系統，打開附加填料口裝料，待輔料與肉塊混合后再啟動抽真空傳動系統。

6、出料時，將料斗車放在出料口下面，打開放氣閥，降低滾筒內外的壓差，逆時針旋轉手輪，使橫梁與罐體槽溝脫開，將罐蓋卸下，按下手動反轉按鈕出料。

7、當出料工作結束后，需把滾筒清洗干凈，為下次滾揉工作做準備。