鄭州佳元機械設備有限公司

：薛經理

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玉米面條機滿足了健康需要，迎合了現代人追求科學膳食，粗糧、雜糧、粗細搭配的飲食時尚，創造了市場先機，為鄉鎮企業及個體生產經營者、下崗工人提供了致富創業之路，可見玉米面條機的價值，其市場潛力大。

1、選米：選擇顆粒飽滿，無蟲蛀，無霉爛變質的大米。

2、浸泡潤米：浸泡潤米是生產米線的基礎，其目的是去除大米中的糠皮、沙粒等雜質，同時使大米有充足的吸水時間，改善直鏈淀粉不能二次粘結的缺點，提高米線的筋度和適口性。

一般情況下用20-30度的溫水浸泡潤米，以淹沒大米為好，浸泡好的標準是用手將米粒輕輕研磨，能成粉，沒有明顯的顆粒感即可，浸泡過程中可以加入大米量的食鹽，以米線的質量。

3、上料磨漿：

把面條米線機的水箱內注滿水，占其容積的95%以上，檢查各部分是否穩定可靠，開動馇條機的加熱裝置，等水箱的水沸騰后，開動機器，使之空機運轉1—2分鐘，上料前先不要上機頭，用清水將輸送部分沖洗干凈，每次生產前必須沖洗3—4次，等水箱內水沸騰后，再把機頭對接到機器上（暫不上漏板），把浸泡好的大米通過加料口均勻加入，通過機器的磨齒軸將大米磨漿后，再經水浴箱蒸煮熟化。

4、熟化出條：將磨好的米漿倒入機器中生產即可，生產方法同馇條。

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