四川食用菌冷庫，成都食用菌冷庫安裝成長期雖然不長，但產量大，從播種到采收，一般需35～40天即可一連收五批菇，每平方米可收菇10～20公斤。菌類冷庫要協調好溫、濕、氣、光之間的矛盾，滿足白色金針菇生長發育的需要。

絲發好后，溫度有所降低，但對子實體發育來說溫度仍然偏高（10℃以上），促使菇體徒長，組織疏松，迅速老化、倒伏。菇腳長出很多絨毛，粘連成一體。菇體上部感染霉菌、或生出潮小菇，產品失去了商品價值。金針菇生長高矮不齊，粗細不勺,菇體失去彈性而不脆嫩，成為劣質產品。這說明金針菇在幼菇階段沒有進行"抑制處理"。金針菇的幼菇期，必須把溫度降至4-6℃，維持4-8天,這是實現金針菇的必需條件。用于食用菌等的保鮮，使菇類保持較低的溫度，而溫度一般又不低于-5℃。食用菌低溫貯藏并非溫度越低越好，，也并非任意低溫條件下所有食用菌都能取得良好的貯藏及發酵效果。

食用菌在保鮮庫內貯存一般不影響其內部組織，保鮮能使食用菌保持原有的風味和新鮮程度，同時客戶也不應追求過低的貯藏溫度，溫度的降低將直接帶來設備初投資和運行費用的增加。香菇保鮮冷庫的溫度通常在2-4℃，可有效緩解菇類快速萎蔫、失水等狀況。當然，隨著我國食品類型多元化的發展，傳統食品也在進行著各類的更新變革，菌類產品通過各類工業再加工，成為人們更加喜愛的多類型餐品。當然食品類型的改變一定程度上改變了食品的存儲及運輸環境，但我們平日里買的成品瓶裝或袋裝金針菇香菇醬等一系列的菌類加工產品，在其加工生產及儲藏中，也是離不開低溫冷藏的，保鮮冷庫在這其中同樣勞苦功高。由此看來，的保鮮冷庫確實為各類菌類產品創造了難以估量的價值，保鮮冷庫也真算是菌類貯存的福音吶。小型食用菌冷庫的造價計算。

一般來說，冷庫造價是按立方來計算的，20平方米的食用菌冷庫，如果按庫高3米計算，冷庫體積就是60個立方，食用菌冷庫一般是保鮮冷庫，冷庫溫度要求0℃~24℃。建造一座20平方米的小型食用菌冷庫，影響造價因素如下：您需要建造冷庫的容量大小，也就是需要建一個多大的冷庫，冷庫建造場地的尺寸（長*寬*高）；您需要建造冷庫的存放貨物的溫度要求：超低溫冷庫，-40℃以下，速凍冷庫-25℃以下，冷凍冷藏-18℃，，保鮮冷藏0℃，醫藥冷庫2℃~8℃；（用來存儲什么物品的，比如肉類，水果，干貨，海鮮，每種物品需要的溫度不一樣）您需要建造冷庫的存放貨物的總量及每日進出貨量占了冷庫容量的之2%，4%，6%，8%，10%，20%，30%（也就是您是需要把冷庫的物品每天拿進拿去的頻率高不高，這里會涉及到冷庫每天要消耗掉多少電量）您需要建造冷庫的庫溫的小冷卻時間是6小時，8小時，10小時，12小時，24小時（即物品放到冷庫中需要達到物品需要的冷卻溫度的時間）您需要建造冷庫工程項目采用的制冷機組的品牌