滾揉機產品介紹

真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉

豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，也提高調味品進入食品的速度，并

限度的保持肉內的水分。真空狀態能對食物一定程度的保鮮，通過適當的轉動，攪拌食

品，有規律地拍打食品，所謂“按摩作用"真空作用"能增加食品的含水量，令食品增

加風味，更柔軟，更可口，更好賣。我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部 采用食品

衛生設計，材料選用食品級不銹鋼優質板材，確保衛生清潔。關鍵部件全部采用進口品

牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機的規格有多種型號，適合不同肉類加工場和快

餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種

西式火腿類原料肉的腌制。

滾揉機工作原理

是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打

達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉

按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與

肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產

品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。

滾揉機產品優勢

1、滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間大，噪音小、滾筒內部精細拋光，無

衛生死角，卸料裝置能排出。

2、滾輪跑帶使用加厚加寬不銹鋼材質，確保滾筒長期連續工作的穩定性。

3、防水電器控制系統，電腦版操作，用戶可以設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，真

空度等參數。還可以根據根據用戶需求增配變頻功能，使滾揉轉數、滾揉工作總時

間。間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間等隨工藝任意調整，使該設備實現了自動化

處理。

4、可加裝真空吸料口，將腌制劑部分添加料自動吸入滾筒內。

5、停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，

當再次來電后，按“滾揉"鍵，將延續停電前的時間繼續滾揉

滾揉機產品參數

公司簡介

諸城市盛泰食品機械有限公司是集設計、生產，銷售于一體的企業。位于食品機械之鄉

—諸城，主營產品：行星攪拌炒鍋、多爪攪拌炒鍋、夾層鍋、殺菌鍋、高壓蒸煮鍋、低

壓浸糖鍋、真空包裝機、滾揉機、壓榨機、油炸機、清洗機、烘干機、切片機、臥式橫

軸攪拌鍋等焙烤餡料炒制業、肉制品熟食加工業、調味品業、糖果業、蔬菜玉米加工業

酒店用品及快餐食品等加工業食品機械。