過濾是白酒生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié)，要求既能有效地解決低度白酒的混濁、貨架期沉淀等問題，又要盡可能地保留白酒中的香味成分，從而保持白酒固有的風格，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，因此技術(shù)難度較大。總固形物含量的多少直接影響到黃酒的口感，而醇厚的口感是衡量黃酒品質(zhì)非常重要的指標，微量的總固形物含量變化會引起口感上的極大差異，同一類型的黃酒中總固形物含量越高，黃酒的品質(zhì)就越好，酒的口感就更佳。黃酒經(jīng)膜過濾后，總固形物含量呈不同程度的減少，酒精度在酒類所有的分析指標中極其重要，是酒的分類依據(jù)之一，也是消費者的首要選擇依據(jù)。黃酒中的“澀、辣"等口感主要是由酒精引起的，因此酒精度的高低會直接影響酒的口感。

米醋發(fā)酵分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵2種，固態(tài)發(fā)酵主要以大米、小麥、高粱、小米、麩皮等為原材料以固態(tài)形式發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵一般采用食用酒精為原料或淀粉質(zhì)原材料以液態(tài)進行。食醋發(fā)酵主要利用原料中的淀粉物質(zhì)，經(jīng)液化、糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等工序，而原料中的其他大分子物質(zhì)很少利用，如蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類等，在米醋中以顆粒或可溶性狀態(tài)存在，在充當風味物質(zhì)的同時，也是導致食醋沉淀的主要原因，影響產(chǎn)品感官。為保證食醋產(chǎn)品較好的感官狀態(tài)及食欲感，各廠家均在生產(chǎn)工藝中增加過濾或沉淀處理環(huán)節(jié)。
采用中空纖維膜過濾食醋，也就是膜過濾設(shè)備，通過增加米醋的進料流量或增加操作壓力，均可提高中空纖維膜的膜通量，但隨著過濾時間的延長，膜通量逐漸下降，終基本趨于一穩(wěn)定值，且這個穩(wěn)定值與操作壓力及進料流量無直接關(guān)系，主要與膜結(jié)構(gòu)及過濾物質(zhì)成分有關(guān)。大生產(chǎn)處理過程中，可根據(jù)中空纖維膜特點設(shè)置操作壓力、進料流量，分析設(shè)備膜通量變化特點，更好地控制生產(chǎn)。另外，可結(jié)合反沖洗、粗過濾原液等方式提高纖維膜的膜通量，提高過濾效率及過濾質(zhì)量。

我司生產(chǎn)的白酒過濾機、精密過濾設(shè)備、膜過濾設(shè)備、米醋過濾器專為調(diào)味品行業(yè)中食醋、醬油、酒類的過濾而設(shè)計制造，特別適合中小型企業(yè)使用。