新工藝釀酒技術，把社會發展上廣泛釆用的傳統工藝2次發酵和三遍燒剌全過程，簡單化為一次發酵和一次燒造進行。 傳統式的釀酒加工工藝，還用谷殼.玉米秸稈，高粱等不光滑的稻殼，這種疏松輔助料做透氣性功效。 新工藝釀酒技術，用純棒子面，高梁米面，大米面等就能燒造出口感正宗的濃香白酒。

　　新工藝釀酒技術較大 的特性是: 1、釀酒之后的酒槽，可作為精飼料飼養家禽畜，要是在酒槽里加精飼料就可以了。 2、無需獨立蓋工業廠房，場所和機器設備規定十分簡易，技術性簡便易學，有木有文化藝術和以往有木有釀酒基本的人，一聽就懂，一看就會。

　　3、一年四季都會不斷的生產制造，冬季不歇九，夏季不歇伏，而傳統工藝釀酒夏季務必消夏避暑。 新工藝釀酒僅用單糧做原材料，工藝，日常保潔，口感，無怪臭味，通道正宗香甜不上邊，回味無窮綿長有勁頭，系谷物原漿白酒。傳統工藝要持續發酵燒造幾次才可以出酒，加工工藝繁雜，低，然料消耗，而新工藝釀酒，僅燒一遍就可以對飲全拿整潔。燒一鍋酒從放料到對飲燒出到酒槽起鍋，僅用二個鐘頭，它適用范圍不是選標準的，不管你一直在鄉村還是在大城市都可用。