一.金信線機械設備什么是酵素酒：

　　酵素酒，英文名稱enzyme，俗稱酶。酵素酒是酶在日本和中國臺灣地區的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質。

　　幾乎所有的細胞活動進程都需要酵素酒的參與，以提G效率。與其他非生物催化劑相似，酵素酒透過降低化學反應的活化能（用Ea或ΔG表示）來加快反應速率。大多數的酵素酒可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍；事實上，酵素酒是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少于活化能的動能，從而加快反應速率。

　　酵素酒作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酵素酒有正催化作用，也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率，以適應身體的節奏。不過并不能用來減肥。

　　二.金信機械設備酵素酒飲料的功效：

　　1.分解作用——把吃入的食物分解.消化，使成為容易被吸收的物質，促進體力迅速復原。

　　2.整理體內環境，凈化血液，改善體質——分解，排除廢棄物，使血液變成弱酸（堿）性。

　　3.抗炎.抗菌作用——輸送白血球，促進白血球的功能，提升本身的自愈能力。

　　4.抗瘤.抗癥作用——與適當的藥物.營養制劑并用，觸媒催花，啟發藥效，相輔相成，并減低副作用。

　　5.預防嚴重落發.白法.頭皮屑。

　　6.人體的卵子與精子內有酵素酒，由這些酵素酒促進精卵結合受精。另可復活女性衰退的卵巢細胞，促進生殖機能。

　　7.生成解酒酶.防宿醉。

　　8.不喜歡吃青菜水果的孩童，好的營養.能量來源。

　　9.賦活細胞——促進細胞新陳代謝，增加熱能消耗。

　　三.金信機械設備酵素酒飲料的一般制作工藝：

　　1.制備發酵基質取新鮮果蔬(除常見蔬菜.水果之外還包括食用菌類和海藻類)按種類分別洗凈.切塊，進行榨汁，按相同重量比例混合不同種類果蔬汁，加入同體積純凈水稀釋調漿，再添加2 3%海洋魚皮膠原肽粉(w/v)，于發酵罐中高溫滅菌并冷卻；

　　2.乳酸菌發酵添加乳酸發酵劑菌種2 4U/1000L，在30 35°C的溫度下，發酵7 lld，當pH達到時終止發酵；

　　3.酵母菌發酵添加1 %蔗糖(w/v)和1 %海洋魚皮膠原肽粉(w/ν)，高溫滅菌并冷卻。加入 %高活性(w/v)，在25 30°C的溫度下，發酵5 7d，pH達到時終止發酵，高溫滅菌并冷卻。在8 12°C下低溫貯罐保藏14 21d；

　　4.均質.濃縮.調配在40MPa下均質10 15min；利用例如雙效低溫進行濃縮，溫度60 80°C，濃縮至IOBrix；在2500;3500rpm下離心15 25min，采用例如有機膜微濾過濾機進行過濾；濾液添加 %麥芽糖醇. %低聚半乳糖. %安賽蜜，再經例如有機膜超濾過濾機進行過濾，滅菌。優選，將飲料按口服液生產工藝灌裝.封蓋，滅菌采用巴氏滅菌，制成口服液型飲料產品，并且在4 10°C低溫貯藏！

　　四.金信機械設備酵素灌裝機的特點:

　　1.采用*的微負壓重力式灌裝原理，灌裝快.穩.準，設有*的物料回流系統，也可實現回流時獨立回氣，不與物料接觸，減少物料二次污染及氧化。

　　2.本機能滿足95℃以下熱灌裝技術要求，灌裝閥及物料進出管路無衛生死角，同時配有CIP自清洗接口，封蓋前設有對瓶口RO水沖洗裝置，以確保瓶口無發霉現象。

　　3.采用磁力扭矩式擰蓋頭，實現抓蓋.擰蓋功能。擰蓋力矩無級可調，具有恒力矩旋封塑蓋功能。

　　4.套標縮標一體機采用設計往復式切刀，采機構鋼體組合，動作平順，刀具壽命延長一倍。

　　5.簡易式Z心導柱定位，規格更換更容易，操作者使用方便。機種創同步帶瓶DC無刷馬達帶動。

　　6.熱收縮包裝機選用德國.日本進口原件，包裝組合和瓶型改變時調整方便，性能穩定，包裝效果好。

　　7.整機采用人機界面觸摸屏控制.PLC電腦程序控制.變頻器控制等*技術。

　　8.具有供蓋系統自動控制.灌裝溫度自動檢測.物料高溫報警.低溫停機并自動回流.無瓶不加蓋.缺瓶等待.缺蓋停機等功能。

　　9.產量5000-25000瓶/小時可供用戶選擇。