蓮霧品種繁多，一般根據果色分為大紅、深紅、粉紅、淡紅、青色、白色、文昌青皮、海南棒狀白色等8大類，目前種植大的是粉紅類的黑珍珠、黑金剛、大葉紅和泰國大果系的紅鉆石等品種，這幾個品種的果形大，形色好，甜度、口感佳，產量高，深受消費者歡迎，具有很高的經濟價值。香水巴掌蓮霧是中國臺灣最近培育出來的大果系品種，該品種蓮霧果大、外觀好、味道上佳，果實一個達半斤多重，外觀紅中透黑，具有的香果味和甘蔗味，甜度12～13，非常可口，是蓮霧中的上品。目前，香水巴掌蓮霧在我市才有零星種植，具有廣闊的發展前景。

蓮霧果實含水分92.87%，蛋白質0.35%，碳水化合物5.97%，灰分或礦物質0.21%，粗纖維0.46%，還富含等，營養非常豐富，具有生津止渴、解熱利尿及養顏潤膚等功效。此外，由于蓮霧果實顏色鮮艷、果形，具有較高的觀賞價值。

目前，蓮霧是熱帶水果中種植經濟效益水果之一，定植3年后收獲，5年后到達盛產期，盛產期畝產達5000斤，以目前地頭收購價10元/斤計算，畝產值達5萬元，具有非常可觀的經濟效益。因此，科學發展蓮霧產業能夠促進我市農民增收致富，下面主要介紹蓮