氣調包裝作為一種食品包裝技術，已有較長的歷史，早在20世紀30年代歐美已開始研究使用CO2氣體保存肉類產品;50年代研究開發了N2和CO2氣體置換牛肉罐頭和奶酪罐的空氣，有效延長了保質期;60年代由于各種氣密性塑料包裝材料的開發，很多食品如肉食品、水果、蔬菜、蛋糕、茶葉和乳制品等都成功地采用了氣體置換包裝技術;70年代生鮮肉的充氣包裝在歐美各國就用，從此氣調包裝在蓬勃發展。

機器特點:本機采用機、電、氣聯合控制，由可編程序控制器即PLC酉治觸摸屏實現人機界面對話，各部分動作及控制參數均可通過PLC設定、修改。操作控制方便、可靠，故障率低;包裝過程自動化程度高，包裝成品率高;全機主要構件均由不銹鋼制造，保證食品衛生、安全，符合食品機械標準GB 16798-1997;模具形狀可按用戶選定的包裝盒形狀進行配置，適用;氣體混合比例，確保食品保鮮要求。