無土栽培是近幾十年來發展起來的一種作物栽培的新技術。作物不是栽培在土壤中，而是種植在溶有礦物質的水溶液（營養液）里；或在某種栽培基質中，用營養液進行作物栽培。只要有一定的栽培設備和有一定的管理措施，作物就能正常生長，并獲得高產。由于不使用天然土壤，而用營養液澆灌來栽培作物，故被稱為無土栽培。無土栽培的特點是以人工創造的作物根系生長環境取代土壤環境，它不僅能滿足作物對養分、水分、空氣等條件的需要，而且對這些條件要求加以控制調節，以促進作物更好地生長，并獲得較好的營養生長于生殖生長平衡。所以，無土栽培的作物通常生長發育良好，產量高，品質上乘。無土栽培脫離了土壤的限制，極大地擴展了農業生產的空間，使得作物可在不毛之地上進行生產，發展前景非常廣泛。幾乎所有的植物工廠均采用無土栽培模式。

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　　土潮濕時會較重，干燥時會偏輕