原理及流程：

1、原理：按照面漿制作工藝要求將面漿制好，面漿經(jīng)過圓型烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的春卷皮或者其它片狀食品。
2、將按照比例調(diào)好的面漿放入漿桶內(nèi)，當(dāng)烤輪加熱至140-160℃后，開動(dòng)漿泵將面漿送至噴嘴處，操作離合器操作桿，使面漿粘附在烤輪的圓弧表面，隨烤輪旋轉(zhuǎn)過270-300度角時(shí)，面漿熟化，自動(dòng)與烤輪分離，形成固定厚度的春卷皮，經(jīng)過切斷機(jī)切成方塊后，即可折疊出售或立即卷包春卷。烤輪加熱方式分為電加熱和燃?xì)饧訜峁┯脩暨x擇。

電磁加熱型是該系列的*產(chǎn)品。電磁加熱的原理是通過電子線路單元產(chǎn)生交變磁場 當(dāng)用鐵質(zhì)烤輪放置上面時(shí)，烤輪內(nèi)表面即切割交變磁力線而在烤輪內(nèi)表面產(chǎn)生交變電流，使烤輪內(nèi)部的載流子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，載流子與原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能 從而起到加熱烤爐的效果。因?yàn)槭强緺t自身發(fā)熱，所以轉(zhuǎn)化率特別高，可達(dá)95%是一種直接加熱的方式 。

簡介：

1、該卷餅機(jī)自動(dòng)化程度高，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，生產(chǎn)效率高。生產(chǎn)的小卷餅薄厚一致，柔軟，有嚼勁，無孔，賣相好，口感佳，色澤漂亮，整機(jī)不銹鋼材質(zhì)，符合行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

2、面漿直接產(chǎn)出成品，生產(chǎn)效率，每小時(shí)可達(dá)800-3500張，適用于食品廠、飯店、快餐店、面餅批發(fā)商等。 該設(shè)備能自動(dòng)完成面皮的送料、成型、熟制、輸出、降溫等工序，可以與下餡機(jī)，油炸機(jī)，速凍機(jī)，包裝機(jī)等組成全自動(dòng)熟食生產(chǎn)線。適用于面制品、小卷餅、烤鴨餅、春卷皮、咖喱皮、蛋餃皮、荷葉餅的成型。面皮大小與形狀可根據(jù)客戶定制。

變頻加熱產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)

1.壽命長：

電磁加熱因線圈本身基本不會(huì)產(chǎn)生熱量，壽命長，無需檢修，無維護(hù)更換成本；加熱部分采用環(huán)形電纜結(jié)構(gòu)，電纜本身不會(huì)產(chǎn)生熱量，

并可承受500℃以上高溫，使用壽命高達(dá)10年。不需維護(hù)，后期基本無維護(hù)費(fèi)用。

2.安全可靠： 料筒外壁經(jīng)高頻電磁作用發(fā)熱，熱量利用充分，基本無散失。熱量聚集于加熱體內(nèi)部，電磁線圈表面溫度略高于室溫，可以安全觸摸，無需高溫防護(hù)，安全可靠。

3.節(jié)能： 采用內(nèi)熱加熱方式，加熱體內(nèi)部分子直接感應(yīng)磁能而生熱，熱啟動(dòng)非?？?，平均預(yù)熱時(shí)間比電阻圈加熱方式縮短60%以上，同時(shí)熱效率高達(dá)90%以上，在同等條件下，比電阻圈加熱節(jié)電30—70%，大大提高了生產(chǎn)效率。

4.準(zhǔn)確控溫： 線圈本身不發(fā)熱，熱阻滯小、熱慣性低，料筒內(nèi)外壁溫度一致，溫度控制實(shí)時(shí)準(zhǔn)確，明顯改善產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)效率高。

5.絕緣性好： 電磁線圈為定制專用耐高溫高壓特種電纜線繞制，絕緣性能好，無需與罐體外壁直接接觸，漏電，短路故障，安全無憂。

6.改善工作環(huán)境： 采用的內(nèi)熱方式，熱量聚集于加熱體內(nèi)部，外部熱量耗散幾乎沒有。設(shè)備表面溫度可改善至人體可觸摸，環(huán)境溫度從原來電阻圈加熱時(shí)的100℃以上降低至常溫，大大改善了生產(chǎn)現(xiàn)場的工作環(huán)境，有力提高生產(chǎn)工人積極性，

面漿直接產(chǎn)出成品，生產(chǎn)效率，每小時(shí)可達(dá)800-3500張，適用于食品廠、飯店、快餐店、面餅批發(fā)商等。 該設(shè)備能自動(dòng)完成面皮的送料、成型、熟制、輸出、降溫等工序，可以與下餡機(jī)，油炸機(jī)，速凍機(jī)，包裝機(jī)等組成全自動(dòng)熟食生產(chǎn)線。適用于面制品、烤鴨餅、春卷皮、咖喱皮、蛋餃皮、荷葉餅的成型。面皮大小與形狀可根據(jù)客戶定制。