人造大米生產線主要是以米粉為主要原料，可根據需要選擇性填充和礦物質，經單螺桿擠壓膨化機擠出米粒形狀，再烘干至要求水分，水煮5-8分鐘即可食用。擠壓膨化大米生產技術使大米中的微量營養素的強化成為可能，營養素被固化在米粒當中而不易流失。人造米作為大米的替代品供人們食用，不但適合于一般家庭，而且特別適合、野外作業者等各種特殊食用群體的需要。可供不同群體(如高血壓、肥胖癥、糖尿病人、腳氣患者等)的人們選擇食用，特別是尤為適合長期駐守或作業于高原、沙漠、海島、野外等供給困難地方的人員選擇食用。

人造大米設備是根據現在的食品營養需要，結合技術基礎上，開發生產的一款適合現代企業生產需求的食品生產設備。該生產設備適應了現代社會人們對飲食強化處理的大形勢，滿足人們對營養均衡的要求，還避免了引進國外設備投資大、運行費用高等特點，同時具有自動化程度高、節能等優勢。該生產線可采用大米、小米、黑米、蕎麥等各種五谷雜糧為原料，加入各種維生素、蛋白質和礦物質進行處理，在擠壓機中擠壓、熟化、成形后重新生成新的強化營養大米，其食用方法與天然的大米一樣而且更簡單方便，既營養又更能適應現代節奏的生活