大部分天然果實的結構都為外表是皮，中間是果肉，內心是核。例如：棗、梨、桃、杏、李、山楂等。

紅果去核機采用高速沖刺穿透理論，即當沖刺物以高的速度穿過被沖刺物時，被沖刺物留下的空洞即為沖刺物的外形。沖刺速度越快，被沖刺物空洞的外形越完整。

紅果去核機的沖針為高硬度不銹鋼材料，工作時沖刺果核達到去核目的。果實去除內核后，仍保持皮和肉整體完整，只在果實有一順著核的長端方向的孔。

紅果去核機采用的自動果實，從而確定果核的正確位置，用沖針對著核沖出，能迅速準確地將核取出，但不破壞果實的完整性，該設備 快速，歡迎廣達新老客戶咨詢訂購。