方形餌塊筒切成片，也稱餌塊粑粑，早年只在春節(jié)期間才有，因此，當(dāng)市場上出現(xiàn)餌塊筒時，便是臨近過年了。這厚厚的方形粑粑在火上烤熟后皮脆心軟，通常是撕成小塊放進黃生生的干腌菜水里，加上少許骨頭湯，放上辣椒油、花椒油、芫荽等各種調(diào)料，便是酸辣味很濃的酸水粑粑。這是春節(jié)的味道。早年的餌塊筒約定俗成只在春節(jié)期間做,干腌菜水則是因氣候因素只能在冬月、臘月間才能生產(chǎn)，因此只有春節(jié)期間才能吃到地道的酸水粑粑。干腌菜水在數(shù)次熬煮、晾曬的過程中充分吸收了冬日的陽光，酸香味濃郁，混合著粑粑的糊香，逗著你的味蕾。不知不覺中吃下去很多，只到口飽肚圓，才奇怪自己怎會吃下這么多，那是比煮了吃要多得多的數(shù)量。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和*企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上"作為企業(yè)宗旨。歡迎！

云南人很喜歡吃油膩點的早點，比如小鍋系列！各種小鍋米線，小鍋卷粉的，但小鍋系列里我愛的還是小鍋餌絲。

餌絲本身就很香糯，而加入了韭菜，白菜，番茄和酸腌菜以后，更是提味不少，可以的話，再來一坨磨碎的鮮肉，簡直是人間精品，一早就喚醒了人生

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鹵餌塊，做法很簡單，用鹵水把餌塊片煮熟，但是味道一點不遜色。在我上初中時，好朋友的媽媽鹵餌塊的手藝很好。星期天相約在學(xué)校做作業(yè)，好朋友就會帶來媽媽做的鹵餌塊，我們的午餐就是它了。浸透了鹵汁的餌塊，撒上糊辣椒面、香豆面，教室里鹵味飄香，做作業(yè)也變得有吸引力了。好些年過去，我當(dāng)媽媽了，如法炮制，鹵煮餌塊，兒子很喜歡吃。這也算是一種傳承吧。

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