炒餌塊
對于云南人來說,餌塊用來炒著吃是日常生活中常見的一種做法了。而且每逢過年,炒餌塊也是每戶云南人家飯桌上的一道佳肴,其地位,和北方的餃子差不多。
說到炒餌塊,云南騰沖的“大救駕"可是餌塊家族中的代表。它不僅是騰沖美食的一塊招牌,而且也成為了云南美食的一面旗幟。說到這個“大救駕"還有一段歷史的典故。據(jù)說明朝滅亡后,李定,劉文秀等大西軍于1656年擁永歷帝朱由榔輾轉(zhuǎn)來到昆明。我公司專注設(shè)計、制丸機械,多年來,我們長期致力于研制和開發(fā),不斷的改進和*企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè),我公司一直以“品質(zhì)為本,服務(wù)至上"作為企業(yè)宗旨。歡迎!
圓形的餌塊粑粑常年四季都有,在炭火上烤得焦黃,煳香味四處飄散,抹上一點醬油、辣椒油、花椒油,或是炭火上燒熟的樹酸茄拌青辣椒,抑或是咸菜中的醬、鹵腐、水豆豉,濃濃的酸辣味和粑粑的煳香一定會深深吸引著你,直叫你吃得舔嘴咂舌,欲罷不能。這粑粑還可以從主角轉(zhuǎn)變?yōu)榕浣?,搭配上稀豆粉、干酸腌菜水、燒臘、牛肉湯,便是稀豆粉粑粑、酸水粑粑、燒臘粑粑、牛肉粑粑什么的,呵呵。
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作為一名典型的“家鄉(xiāng)寶",大學(xué)畢業(yè)之后,我很堅定地回到了家鄉(xiāng),只為了可以成為傳說中的一枚懷舊型吃貨。我的愛并非那些耳熟能詳、云南的山珍海味,而是在本地人眼中平實常見的燒餌塊。只要在街上看見賣燒餌塊,我的身體就會不由自足地帶我去吃上一個。
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