商用雪花牛肉真空滾揉機 快速腌制雞爪雞翅滾揉機 利隆300型板鴨腌制機

整機不銹鋼腌制設備

1、該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒內轉動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質分解為水溶性蛋白，易被人體所吸收。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。

2、采用全優質不銹鋼制造。 立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。 配備繼電器自動時間控制裝置，實現正轉、暫停、反轉、暫停的自動工作循環。 分體式抽真空系統。

3、設定滾揉工作時間、設定間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料。

使用滾揉機可得到以下效果：
（1） 使腌制液在原料肉內均勻吸收；
（2） 增強肉的結合力，提高肉的彈性；
（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口；
（4） 增加保水性，提高出口率真；
（5） 提高產品的柔嫩性和結構穩定；