夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。

燃氣夾層鍋的特點：

燃氣夾層鍋適用于加熱蒸煮食品，熬制糖漿湯汁，炒制蔬菜、調味品醬料、燉肉等，常用于餐飲和食品加工等過程中加熱攪拌炒制使用。燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。燃氣夾層鍋采用可傾式結構，出料方便，容易清洗。

1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。

2、壓力表和閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。

3、防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3lvfen乙烯耐水漆。

4、本鍋使用5年后，建議進行性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。

蒸汽夾層鍋使用前檢查準備工作

1.夾層鍋只能在規定的工作壓力范圍內使用，juebu允許超壓使用。

2.夾層鍋放置平穩，外殼完整無缺損、無銹蝕，內部清潔無雜物。

3.儀表指針靈活，指示數據準確。

4.管道暢通，蒸汽夾層鍋閥、排水閥、放水閥等是否齊全、有效。

5.機械部件傳動、潤滑良好無異音。各部零件有無松動。