由于盒式真空包裝機薄膜在真空室中進行熱壓封裝,因而經本包裝機包裝的食品具有保鮮功能,作為進一步改進,在真空室中還充入惰性氣體,使保鮮效果更好,盒式真空充氣包裝機用于燒烤、肉凍類、豆類制品、火腿、皮膽腸、醬菜、食用菌等各種快餐食品的真空包裝、封口包裝或真空充氣包裝。真空氣調包裝機是一種食品保鮮技術,采用保護性混合氣體(通常為CO2、N2、O2)置換包裝內的空氣,利用各種保護性氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質的大多數微生物生長繁殖,并使活性食物呼吸速度降低,從而使食品保鮮并延長保鮮期。
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