氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)采用真空置換的方式對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行充氣保鮮包裝，即在全密封的狀態(tài)下，利用真空泵抽盡容器內(nèi)的空氣，然后沖入適合食品延期保鮮的混合氣體，當(dāng)容器內(nèi)外的壓差相同時(shí)封口，這種包裝的容器內(nèi)漢陽兩地，從而有限的解決了傳統(tǒng)沖洗補(bǔ)償式氣體置換，由于解決了含氧量高保鮮效果不佳的問題，應(yīng)用于肉、禽、魚以及果蔬等新鮮食品、熟肉制品、面包糕點(diǎn)等烘烤食品的包裝。經(jīng)過氣調(diào)鎖鮮包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)可達(dá)到較長(zhǎng)的保鮮期。

氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)適用范圍之生食類。我們都知道，生食的存放是有一定溫度要求的，如果溫度過高將會(huì)降低其保質(zhì)期，冷鮮肉就是其中一個(gè)我們生活中的一類生食肉類產(chǎn)品。新鮮的肉類，無論從色澤還是口感上都是和冷凍的肉類是不一樣的，為了能夠保持冷鮮肉的新鮮度，氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)可以做到這一點(diǎn)，他可以很好地保持冷鮮肉的色澤和口感不被損壞，而且充入保鮮類氣體可以延長(zhǎng)冷鮮肉的保質(zhì)期，而這一點(diǎn)也正是消費(fèi)者所需求的。

氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)適用范圍之熟食類。這一點(diǎn)要從他的功能說起，氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)的一個(gè)主要功能就是對(duì)食品達(dá)到一個(gè)保鮮的效果，我們平時(shí)在加工食物的時(shí)候，如果是現(xiàn)場(chǎng)加工的食物，這種新鮮的口感和經(jīng)過 包裝后的口感是不一樣的，氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)的主要功能就是為了能夠?qū)⑹澄锏男迈r口感保留住，所以說有些地方的特色小吃，就會(huì)采用這種自動(dòng)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)來對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝。