本發(fā)明公開了一種食品級(jí)高活力微顆粒劑型*α-的生產(chǎn)方法，包括菌種選育、發(fā)酵、提純、精制等工序。其中將固態(tài)機(jī)械發(fā)酵物料加水浸提，發(fā)酵物料與水的體積份數(shù)比為1∶3-5；壓榨后通過陶瓷膜微濾，除去料液中殘留的雜菌，其中操作壓力1-5bar，運(yùn)行溫度30-50℃，*率達(dá)99.9％。在溫度30-50℃下，濾出液用陶瓷膜超濾濃縮至原重量的十分之一至四十分之一，酶活力損失僅5％左右；采用高速氣流濃縮低溫干燥：控制排風(fēng)溫度≤45℃，一次進(jìn)風(fēng)溫度≤90℃，二次進(jìn)風(fēng)溫度≤55℃，出料粒徑200-300μm，顆粒均勻度≥80％，制得食品級(jí)微顆粒*α-，活力達(dá)50000U/g(水分≤3％)。本發(fā)明的生產(chǎn)方法高于目前國(guó)內(nèi)水平，*，綠色環(huán)保，適用范圍廣，市場(chǎng)需求程度很高。

一種食品級(jí)微顆粒型*α?的生產(chǎn)方法，包括菌種優(yōu)化、固態(tài)機(jī)械發(fā)酵、其特征在于：(1)將固態(tài)機(jī)械發(fā)酵物料加水浸提，發(fā)酵物料與水的體積份數(shù)比為1∶3?5，壓榨后通過陶瓷膜微濾，除去料液中殘留的雜菌，其中操作壓力1?5bar，運(yùn)行溫度30?50℃，陶瓷膜微濾*率達(dá)99.9％；(2)在溫度30?50℃，濾出液用陶瓷膜超濾濃縮至原重量的十分之一至四十分之；(3)利用高速氣流濃縮低溫干燥，將超濾濃縮液進(jìn)一步濃縮，控制排風(fēng)溫度≤45℃，一次進(jìn)風(fēng)溫度≤90℃，二次進(jìn)風(fēng)溫度≤55℃，出料粒徑200?300um，顆粒均勻度≥80％，制得食品級(jí)微顆粒*α?，活力達(dá)50000U/g，水分≤3％。