在中試規模的基礎上,以多種當前熱門的茶葉深加工制品濃縮前的料液為原料,系統研究了300Da納濾、200Da納濾、反滲透、真空蒸發等濃縮方法對不同制品的濃縮效應.結果表明,在加工速溶綠茶時,采用300Da膜進行濃縮的工效較高,得率達98.86%;在去苦味速溶茶、茶黃素或表沒食子兒茶素沒食子酸酯高純制品加工中,納濾濃縮、反滲透濃縮能提高目標產品中相應功能成分的純度,并依反滲透、200Da納濾、300Da納濾次序效果遞增,同時,4種方法對功能成分的損失率差異不顯著,故采用300Da納濾濃縮較好;在茶氨酸加工中,各濃縮方法對茶氨酸的純度均出現負增長,下降的幅度依次為300Da納濾、200Da納濾、真空蒸發、反滲透,所以采用反滲透濃縮效果*佳;對產品重金屬含量的影響上,納濾濃縮能顯著降低產品中Pb與As的含量.