一種從甜菊糖中提取高純度萊鮑迪A甙的方法，屬于食品添加劑技術領域。本發明以甜菊糖為原料，原料甜菊糖中萊鮑迪A甙含量約為30％；利用重結晶和膜分離技術相結合，用*與*混合溶劑溶解原料甜菊糖進行重結晶，先于-18℃放置結晶24-48h，后移入4℃中繼續放置結晶24-48h；過濾得到晶體；用所述條件再重結晶一次，得到重結晶晶體；晶體用10-20L的純水溶解，用截留分子量為500的膜分離，濃縮；于0.08MPa真空70℃以下干燥12-24h，得到高純度萊鮑迪A甙產品。本發明提純的萊鮑迪A甙產品水分含量為3.48％，灰分含量為0.26％；經*液相色譜分析，萊鮑迪A甙含量大于90％；甜度相當于蔗糖的300倍以上，甜味純正。

1、一種從甜菊糖中提取萊鮑迪A甙的方法，其特征是以甜菊糖為原料，控制原料中萊鮑迪A甙含量在30％，利用重結晶和膜分離技術相結合，用*與*體積比99∶1的*與*混合溶劑5-8L溶解1kg原料甜菊糖進行重結晶，先于-18℃放置結晶24-48h，后移入4℃中繼續放置結晶24-48h；過濾得到晶體0.5kg；用所述條件再重結晶一次，得到重結晶晶體0.25kg；重結晶晶體用10-20L的純水溶解，用截留分子量為500的膜分離，濃縮；于0.08MPa真空70℃以下干燥12-24h，得到高純度萊鮑迪A甙產品0.2kg。