夾層鍋又稱蒸煮鍋、夾層蒸煮鍋，有立式和可傾斜式兩種結構，可根據實際情況選擇帶攪拌和不帶攪拌的夾層鍋，并配有高質量壓力表和優質安全閥。

夾層鍋的鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，所有材料均采用食品級304優質不銹鋼根據國家衛生標準進行生產和制造，外形不僅美觀而且操作簡單、安全方便、受熱面積大，升溫快，液體沸騰時間短，適應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

鍋體：材料均采用食品級304優質不銹鋼，外形不僅美觀而且操作簡單、安全方便。

攪拌系統：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。