單硬脂酯

　　英文：Glyceryl Monostearate

　　別名單甘油酯

　　分子式 C21H42O4

　　分子量: 358.57 CAS：123-94-4

　　性狀：白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經強烈振蕩混合可分散于水中，能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、以及礦物油和固定油中。凝固點不低于54℃。

　　特性：單硬脂酯是含有C16－C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而制得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基因（為油包水型乳化劑），具有潤濕、乳化、起泡等多種功能。

　　用途：食物的乳化劑和添加劑;化妝品及醫藥膏劑中用作乳化劑，使膏體細膩，滑潤;用于工業絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑;在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑，在塑料加工中作潤滑劑和抗靜電劑，在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤劑等。

　　1.用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現油脂分離現象；防止巧克力砂糖結晶和油水分離，增加細膩感。參考用量為0.2%～0.5%。

　　2.用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。

　　3.用于人造奶油，可防止油水分離、分層等現象，提高制品的質量。

　　4.用于飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩定性，防止油脂上浮，蛋白質下沉。還可用于乳化香精中作穩定劑。

　　5.用于面包，能改善面團組織結構，防止面包老化，面包松軟，體積增大，富有彈性，延長保存期。

　　6.用于糕點，與其他乳化劑配伍，作為糕點的發泡劑，與蛋白質形成復合體，從而產生適度的氣泡膜，所制點心體積增大。

　　7.用于餅干，加入面團中能使油脂以乳化狀態均勻分散，有效地防止油脂滲出，提高餅干的脆性。

　　用量： 0.3%－0.5%（按產品配方原料重量計），若產品油脂、蛋白質等成份較多，或含不易乳化的原料，則應增加分子蒸餾單甘酯的用量至1%－5%

　　產品價格問題：價格以本公司的實際報價為準，市場行情波動，網上報價僅供參考。

　　產品屬性：下單之前或者購買之前，一定要與客服溝通，核對產品的屬性數量等信息確保無誤。

　　訂購方法：款到發貨，如需要開票請傳開票資料，具體細節請詳詢。

　　運輸方式：長期合作快遞公司：順豐，申通，韻達，順豐，圓通快遞；合作物流：德邦物流，華宇物流，中鐵快運，DHL快運等等。可根據客戶需求發快遞或物流。

　　歡迎訂購，產品量大價優。

　　其它服務：如果您對產品服務及產品質量技術指標有特殊要求，請提前通知我方。

　　服務宗旨：產品量大價優， 歡迎訂購，以客戶為中心，誠信雙贏的核心價值觀，積極夠造良好的客戶關系和*的服務理念，為客戶創造較高價值，客戶的滿意就是我們的追求。