甘油是重要的有機化工原料，廣泛用于工業及日常生活中。涂料工業中用于制造聚酯樹脂、醇酸樹脂、環氧樹脂及縮水甘油醚等產品。醫藥工業中用于制造各種制劑、甜味劑、滲透劑、濕潤劑、防凍劑及用作溶劑。印染工業中用作多種染料的溶劑、吸濕劑、液體染料防凍劑及上漿輔料。還用作紡線潤滑劑、玻璃紙及照相膠片防收縮增塑劑，煙草及食品的甜味劑、和淀粉膠粘劑的增韌劑、彩色化妝品展色劑、護膚化妝品的保濕劑等。此外，還廣泛用于制革、造紙、印刷、金屬加工、橡膠、日用化工等工業。

氣相色譜固定液 使用溫度75℃，溶劑為甲醇），分離分析低沸點含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環化合物，能分離3-甲基吡啶（沸點144.14℃）和4-甲基吡啶（沸點145.36℃），適用于水溶液的分析、溶劑、氣量計及水壓機緩震液、軟化劑、抗生素發酵用營養劑、干燥劑、潤滑劑、制藥工業、化妝品配制、有機合成、塑化劑。可與水以任何比例溶解，低濃度丙三醇溶液可做潤滑油對皮膚進行滋潤（）。