1. 直接從棕櫚樹(shù)果中提取；
2. 以牛油（含50%棕櫚酸）、木蠟（含77%）為原料，在高溫（250℃）、高壓（50.67×105Pa）下水解，可制得多種脂肪酸的混合物，再進(jìn)行水解及堿性處理，即可制得本品。
3. 以油酸為原料，在350℃下堿熔，雙鍵發(fā) 生異構(gòu)，與羧基處于共軛位置，進(jìn)一步催化氧化，可分解為棕櫚酸。

棕櫚酸產(chǎn)品主要參數(shù)和指標(biāo)如下：
　　中文別名：十六酸; 軟脂酸; 16酸
　　英文名稱：Palmitic acid
　　CAS號(hào)：57-10-3
　　EINECS號(hào)：200-312-9
　　分子式：C16H32O2
　　分子量：256.42
　　密度：0.852
　　熔點(diǎn)：59-63℃
　　沸點(diǎn)：351.5℃
　　閃點(diǎn)：206℃
　　相對(duì)密度 0.8388
　　水溶性：insoluble
　　外觀性狀：白色帶珠光的磷片；不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙mi，lv仿和醋酸。
　　產(chǎn)品用途：用于制取蠟燭、肥皂、潤(rùn)滑劑、合成洗滌劑、軟化劑等。可由棕櫚油水解制得。