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中文名：黃原膠外文名：Xanthangum別名：漢生膠；昔嘌呤樹膠；黃膠化學式：C35H49O29CAS號：11138-66-2EINECS號：234-394-2黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味
中文名：黃原膠外文名：Xanthan gum別 名：漢生膠；昔嘌呤樹膠；黃膠化學式：C35H49O29CAS號：11138-66-2EINECS號：234-394-2黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。黃原膠是由糖類經黃單胞桿菌發醉，產生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結構和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等， 應用于食品各領域。裝及貯運：包裝，25KG/袋.1KG起貯存于陰涼、通風處，防曬、防熱、防潮。
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