密度1．949/cm。熔點60℃。有無水物，一水物和二水物三種。無水物為白色結(jié)晶粉末，微吸濕，極易溶于水。

無水物系無色斜方晶系結(jié)晶體，易溶于水，水溶液呈酸性反應(yīng)（PH=），不溶于醇，微溶于氯仿。

二水物也極易溶于水，潮濕空氣中易結(jié)塊，100℃時則脫水成無水物，190-210℃時生成焦磷酸鈉，280-300℃分解為偏磷酸鈉。

水溶液都呈酸性。目前作為產(chǎn)品的以二水物為主。在一定的pH值下，由*與磷酸反應(yīng)或由與一定比例的磷酸反應(yīng)制得，在濕空氣中易結(jié)塊。