簡介：
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又叫L-抗壞血酸，是一種。酸性，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化。（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗壞血酸，是一種。
VC是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型還原為還原型，從而發揮抗氧化作用。
[說明]: 又名抗壞血酸。白色結晶粉末，無臭，味酸。久置色變微黃。熔點190～192℃。，存在于新鮮的蔬菜和某些水果中。臨床上用其合成品。溶于水，稍溶于乙醇、氯仿、苯、石油醚、油類和脂肪。易被氧化，是強還原劑。
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