甜草植物香精定義甜草植物香精G lucosylSteviolG lycosides俗稱酶改質甜菊糖苷、酶轉苷甜菊糖苷。是以甜葉菊（SteviaRebaudianaBertoni）葉為原料，經酶法對在甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷進行葡萄糖基化，然后經蒸發濃縮、噴霧干燥而得的甜草植物香精。（國標G B2760和2016年第8號公告中的定義）甜草植物香精? 口味好? 應用指數高（甜度/風味修飾/風味增強）? 應用范圍廣闊一,甜味調和:口感接近蔗糖，零卡，減糖替代：與風味系列聯用直接解決甜感與風味增強協同；更適合飲料、乳制品 2，健康甜味休閑食品代糖*，甜味與風味增強融合。二，風味增強:甜感和諧 甜料增強,風味增強*，增強其他香精的香味、掩蓋苦味、澀味等；三，甜味產品 修飾遮蔽 甜味場景中異味修飾調和：甜味產品中異味修飾如遮酸味、苦味、澀味、咸味、腥味、酒精味，氨基酸，脂類發酵等四，咸料產品 修遮蔽飾 咸料場景中異味修飾調和：咸感融合、增溶、增鮮、避免析鹽 。醬五，香料調和 甜感和諧 口感修飾，香料調和：固香、口感增厚。