一水檸檬酸質量標準 
 



項目 
 單位 
 BP93標準值 
 BP98標準值  USP24標準值  GB1987-2007 
性狀 
  無色結晶或白色晶狀粉末  無色結晶或白色晶狀粉末  無色結晶或白色晶狀粉末  無色結晶或白色晶狀粉末  
鑒別溶液度   符合實驗 
 符合實驗 
 符合實驗 
  
透明度色澤   20%水溶液澄清  20%水溶液澄清   符合實驗 
 
含量  % 
 99.5-101.0 
 99.5-101.0 
 99.5-100.5 
 99.5-100.5
 
水份  % 
 7.5-9.0 
 7.5-9.0 
    ≤8.8 
 7.5-9.0
 
鋇鹽  
 符合實驗 
 符合實驗 
  符合實驗 
 
鈣鹽  ppm 
      ≤200 
   ≤200 
    ≤200 
 
鐵鹽  ppm 
      ≤50 
 ≤50 
  ≤5
 
砷  ppm 
      ≤1 
         ≤1 
 ≤3 
 ≤1 
 
重金屬  ppm 
      ≤10 
  ≤10 
   ≤10 
 ≤5 
 
草酸鹽  ppm 
      ≤350 
    ≤100 
 符合實驗 
   ≤100
 
氯化物  ppm 
      ≤50 
   ≤50 
    ≤50 
 
硫酸鹽  ppm 
      ≤150 
     ≤150 
 符合實驗 
    ≤150
 
易碳化合物   不深于標準  不深于標準  不深于標準    ≤1.0
 
硫酸灰粉  % 
  ≤0.1 
     ≤0.1 
      ≤0.05 
     ≤0.05 
 
有機揮發雜質     符合規定 
  
鉛  ppm 
   ≤1 
     ≤0.5
 
鋁  ppm 
      ≤0.2 
   
細菌內毒素  IU/mg 
      ≤0.5 
   
透光率  %         ≥95.0
 
水不溶物          過濾時間不超過1min，濾膜基本不變色，目視可見雜色顆粒不超過3個 

 
 
主要用途 　 

　 主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還可在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧劑、增塑劑、洗滌劑等。

 　　 1、 在食品工業中，作為飲品的酸味劑。主要用于各種清涼飲料，還有汽水、糖果、餅干、罐頭、果醬、果汁等食品的制造，也可用作油脂的抗氧劑；

 　　 2、 在醫藥工業中，它是許多醫藥品的原材料，如檸檬酸哌吡嗪（驅蛔蟲藥）、檸檬酸鐵銨（補血劑）、檸檬酸鈉（輸血劑）等。此外，檸檬酸還用在許多醫藥中做酸化劑；

 　　 3、 在化學工業中，檸檬酸的酯類可以作為無毒增塑劑，來制造食品包裝的塑料薄膜；

 　　 4、 其它方面，如用于工業、民用的洗滌劑中作為助劑，制造無公害洗滌劑；用在混凝土中作緩凝劑；在電鍍中、皮革業、油墨、曬圖等工業中也被得到廣泛應用。

 包裝： 紙塑復合袋包裝，每袋凈重25公斤。

 貯存： 避光密封干燥陰涼處貯存。