γ-亞麻酸
Y-亞麻酸就是一種脂肪酸,即十八碳三烯酸,分子式為C17H30COOH,是不飽和脂肪酸.含有三個雙鍵.
性狀：白色粉末。
來源與制法：Y-亞麻酸存在于月見草種子油中,動物脂肪中含微量。以為原料，經酯化、富集和多級分子蒸餾后，γ-亞麻酸含量可以達到60％以上，多價不飽和脂肪酸總含量可達到99.7％以上，產品澄清如水，無溶劑殘留；γ- 亞麻酸以乙酯形式存在，較游離的脂肪酸相比，穩定性好，刺激性小。目前國內外生產的γ-亞麻酸主要來源于月見草。此植物原產于北美，我國東北地區也有野生，γ-亞麻酸亦可利用微生物發酵方法大量生產。
作用：可廣泛應用于醫藥、保健食品、營養補充劑和護膚類化妝品。