恒宇C-2型

（棒冰穩(wěn)定劑–水冰類產(chǎn)品的應(yīng)用）

一．配方（%）

二、C-2型棒冰穩(wěn)定劑特征：

　　適用于水冰類產(chǎn)品；也可用于經(jīng)過凝凍產(chǎn)生粗的冰晶結(jié)構(gòu)；該產(chǎn)品也用于奶油棒冰。用該產(chǎn)品生產(chǎn)的棒冰冷藏后結(jié)構(gòu)松，冰晶結(jié)構(gòu)特別，入口融化快。

三、工藝參數(shù)

①燒料溫度85℃，保溫20-25分鐘。

四、該復(fù)合乳化穩(wěn)定劑的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/HHY01-2008。