恒宇C型
（棒冰穩定劑–水冰類產品的應用）
一、配方（%）
| 原料 | 用量 |
| 白砂糖 | 14.00 |
| 淀粉糖漿 | 4.00 |
| 甜蜜素 | 0.10 |
| 恒宇C型 | 0.30 |
| 黃油 | 0.50 |
| 脫脂奶粉 | 0.50 |
| 鹽 | 0.12 |
| 水綠豆沙（干綠豆50） | 8.00 |
| 麥芽糊精 | 4.00 |
| 色素、香精 | 適量 |
| 水 | + |
| 總量 | 100 |
二、C型棒冰穩定劑特征：
適用于水冰類經過凝凍機的產品；該產品也用于奶油棒冰。不管是連續式還是間歇式都可以得到低于10％膨脹。用該產品生產的棒冰冷藏后結構非常松，冰晶結構特別，入口融化快。
三、工藝參數:
燒料溫度85℃，保溫20-25分鐘。
四、該復合乳化穩定劑的執行標準：Q/HHY01-2008
五、原料說明：該復合乳化穩定劑由單硬脂酸甘油酯、羧甲基纖微素鈉、瓜爾豆膠、黃原膠、卡拉膠構成。
所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。