（大蘇打）是無色透的單斜晶體，易溶于水，不溶于醇。五水合物的熔點48攝氏度，熔化時熔于結晶水。
用途簡介：
鞣革時重鉻酸鹽的還原劑、含氮尾氣的中和劑、媒染劑、麥桿和毛的漂白劑以及紙漿漂白時的脫氯劑。
還用于、染料中間體等的制造和礦石提銀等電鍍業的還原劑/凈水工程的凈水劑。
在紡織工業中用于棉織品漂白后的脫氯劑、染毛織物的硫染劑、靛藍染料的防白劑、紙漿脫氯劑、醫藥工業中用作洗滌劑、消毒劑和褪色劑等。
分析試劑用于色層分析試劑，點滴分析測定鈷、照相定影劑，除氯劑容量分析常用試劑，測定血鈉，制備注射液及雙糖鐵尿素培養基，媒染劑。
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