重慶酸辣粉加工設備

重慶酸辣粉因其口味、麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，軟彈爽滑、沒有明礬添加、無防腐劑非油炸，包裝時尚又有品質、可愛又不失幽默，長期以來深受國民的熱寵，屬于大眾休閑食品。賣場、街邊店、美容院等娛樂場所，只要是流量大的地方，總會看到重慶酸辣粉的身影。

重慶方便即食酸辣粉的粉餅機器設備工藝流程：預熱→淀粉攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。

酸辣粉速食方便粉絲設備工藝

該設備采用鋪漿蒸熟切割工藝，生產粉絲粗細均勻，規格相等，解決了市面上大多酸辣粉生產線生產的成品不易入味、口感差、色澤不均勻的難題。 酸辣粉生產線流水線作業，直條切割，生產粉絲粗細一致，粉餅模型可以自由調節，成品重量及形狀千變萬化，而且能夠加工多種薯類淀粉原料，一套設備多種功能。

隨著產業發展和消費觀念的升級，消費者對于方便快捷的速食不再局限于方便面品類一種，更傾向于多元化的飲食方式，方便酸辣粉、方便火鍋、方便自熱米粉等無需花費很長時間即可食用的方便食品應運而生。其中，包裝化酸辣粉在行業內備受關注。根據相關消費大數據顯示，2018線上特色酸辣粉消費人數達到1000萬，增速高達113%。

就在這樣的行業大背景下，緊抓酸辣粉品類消費趨勢進行產品開發。“看到市場機會后，我們便萌發了做一款切入年輕消費群體的方便速食化產品，如今市場也驗證了這個產品是有需求的。"