隨著我國科技的發(fā)展，粉絲加工行業(yè)逐漸趨于現(xiàn)代化，機械化粉條設(shè)備已經(jīng)替代傳統(tǒng)手工，成為主要的生產(chǎn)方式，而消費者變化多端的“嘗鮮"心態(tài)，以及現(xiàn)代化的食品質(zhì)量要求，無疑是對粉絲生產(chǎn)線廠家的一種考驗。市面上很多粉絲機只可以加工一兩種原料的粉條，擠壓制法使得粉絲形狀很有局限性，太細容易斷條，太粗又容易粘連。

麗星自動化紅薯粉條機采用的涂布式鋪漿工藝，不僅能夠精準的控制和調(diào)節(jié)粉帶的厚度，而且可以有效的保障不斷條、無氣泡。該設(shè)備工藝優(yōu)良，其作業(yè)流程為：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進冷風(fēng)）→定長橫切→包裝。它性能穩(wěn)定，配置PLC變頻控制系統(tǒng)，便捷操作，整個加工的過程中不需要使用明礬，也沒有開粉廢水排出。

大型粉絲粉條生產(chǎn)設(shè)備

自動化粉條生產(chǎn)線可根據(jù)不同生產(chǎn)區(qū)域、不同市場需求、不同消費人群生產(chǎn)多種類型的水晶粉絲 ，如碗裝粉絲、坨狀粉絲、直條干粉、掛桿粉絲、果蔬汁彩色粉絲、保鮮濕粉絲等，產(chǎn)品外觀規(guī)整，條型如一，色澤均勻，晶瑩透亮，易貯藏，便運輸。耐煮耐泡，口感筋爽，美味食品。

一套自動化粉條生產(chǎn)線自動化粉條加工制作工藝加工出來的粉條，外觀歸整，整齊劃一、無并條粗細均勻、無需明礬添加、鋪漿蒸熟低溫大風(fēng)量干燥粉條耐煮顏色透亮，封閉生產(chǎn)粉條無雜質(zhì)口感更佳。可以生產(chǎn)粉絲、粉條、粉皮、粉帶、粉片、寬粉、苕皮、方便粉絲等多種形狀規(guī)格的淀粉制品。

傳統(tǒng)漏瓢式粉條生產(chǎn)工藝弊端

漏瓢式的粉條生產(chǎn)工藝：淀粉→打糊→和面→抽氣泡（推粉）→漏瓢成型→沸水煮粉→冷卻撈粉→剪斷上桿→冷卻→冷凍→解凍→干燥→包裝。這種工藝設(shè)備雖然投入成本低，但是使用這種工藝設(shè)備需要注意：

1、用工人數(shù)量多 ，人工成本較大 ；

2、成品氣泡多 ，成品質(zhì)量不好 ；

3、煮熟不 ，不易入味 ；

5、冷卻環(huán)節(jié)需要工人手一直泡在水中，不衛(wèi)生；

6、冷凍環(huán)節(jié)需要另外建冷庫或者只能靠自然天氣，受氣候影響較大 ；

7、開粉解凍需要大量的水沖，有開粉廢水排放環(huán)評不好過；

8、晾曬需要空曠場地大，日照和風(fēng)沙影響，干燥是否和是否有二次污染；

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