冰皮月餅，是一種中秋節食品。叫“冰皮月餅"的主要原因是它不同于傳統月餅的制作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏柜里。

　　冰皮月餅美食禁忌

　　不宜一次食用過多，對于有糖尿病、體重過重或其他慢如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

　　冰皮月餅是什么口感

　　首先您應該知道的冰皮月餅之所有叫冰皮月餅主要是因為冰皮月餅和傳統月餅的制作方式是截然不同的，傳統月餅 都是由糖漿做皮，顏色是金。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，而且要在冷凍箱里保存， 并保存在冷藏箱售賣的。

　　冰皮月餅在存放時，不宜與其他食物雜物放在一起，以免受其他食物的味道影響而導致冰皮月餅的味道有所改變。

　　購買了冰皮月餅后，如果你不需要馬上使用的話，好立刻放進冰箱的冷藏庫里保存，要吃的時候再直接拿出來食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但是從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅不能馬上食用，因為在速凍格力保存的月餅會變得硬邦邦的，口感欠佳。好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從速凍格拿到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。