可用于制作香料和調(diào)味劑 （多數(shù)為脂肪酸酯），還可用作明膠、蟲膠、酪蛋白及醋酸纖維等的溶劑。可用于環(huán)氧地坪漆、獸藥、固化劑、環(huán)氧AB膠、香精香料等，亦可用于醫(yī)藥針劑中作添加劑，藥膏劑或藥液里作為防腐劑。可用作尼龍絲，纖維及塑料薄膜的干燥劑，染料，纖維素酯，酪蛋白的溶劑，制取芐基酯或醚的中間體。同時(shí)，廣泛用于制筆（圓珠筆油），油漆溶劑等。苯甲醇有微弱很香的氣味，在香料工業(yè)中常用作稀釋劑。苯甲醇是一種很活潑的醇，與氫鹵酸、鹵化磷反應(yīng)生成鹵化芐，該產(chǎn)物和苯甲醇都是苯甲基化試劑，能與苯反應(yīng)生成二苯甲烷。此外，苯甲醇也容易被多種氧化劑氧化成苯甲酸，如果用硝酸氧化，隨濃度和溫度不同，可生成醛或酸。

在注射的時(shí)候，為了防止患者疼痛感過強(qiáng)，常常用苯甲醇進(jìn)行麻醉，這樣打起來疼痛感就不會過于強(qiáng)烈，故苯甲醇又被稱為“水"。然而，臨床上很快發(fā)現(xiàn)一種普遍的副作用：臀肌攣縮癥。這是因?yàn)楸郊状疾灰妆蝗梭w吸收，長期積留在注射部位，會導(dǎo)致周圍肌肉的壞死，嚴(yán)重者，甚至影響骨骼的發(fā)育。2005年，國家發(fā)文禁止苯甲醇作為溶劑注射使用。

操作注意事項(xiàng)： 密閉操作，全面通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具（半面罩），戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠耐油手套。遠(yuǎn)離火種、熱源，工作場所嚴(yán)禁吸煙。使用防爆型的通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑接觸。搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲存注意事項(xiàng)： 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。應(yīng)與氧化劑、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。