低聚果糖
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英文: Fructo oligosaccharide
CAS:57-48-7。
性狀:糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體,帶清香,甜味柔和清爽,無異味,無外來雜質。
糖粉為白色結晶性粉末,甜味柔和清爽,帶清香,無異味,無外來雜質。
又稱蔗果低聚糖,是由1~3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
概述及用途:是一種天然活性物質。既保持了蔗糖的純正甜味性質,又比蔗糖甜味清爽。是具有調節腸道菌群,增殖雙歧桿菌,促進鈣的吸收,調節血脂,免疫調節,抗齲齒等保健功能的新型甜味劑,被譽為繼抗生素時代后潛力的新一代添加劑——促生物質;已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用www.31food。。com/st32421/Product_345846.html。







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