廚房排煙風機是一種可以將廚房中加工食物過程中產生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機械，該機器特點是耐高溫性能良好、效率高。廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、污染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將污染氣體經由排煙管道排出廚房。

    風機的類型有離心風機、軸流風機、離心風機、軸流風，根據空間大小和排煙罩的布置情況選擇適合小大的機器。廚房高溫排煙風機系“星火”項目產品，具有性能優良，耐高溫性能良好、效率高、占地比湖南消防離心風機少、安裝方便等特點。

    排煙風機

    1、排煙風機耐高溫性能優良：風機測試符合GBJ45-82廚房規范標準要求，建立高于該標準的企業內控保證體系，能在300℃高溫條件下連續運行60分鐘以上，100℃溫度條件下連續20小時/次不損壞,廣泛應用于高級民用建筑、烘箱、地下車庫、隧道等場合。

    2、排煙風機的性能表中列出的性能是率范圍內的性能，按風量分為五個性能點，選用時按性能表為準。出廠的廚房風機合格品是在額定風量下，全壓值誤差不超過±5%、 性能選用表是標準狀態下的性能，無論技術文件或定貨要求的。

   廚房排煙風機耐高溫性能優、效率高、安裝方便、運行可靠（可生產單速、雙速、變頻無級調速、屋頂式廚房排煙風機及防爆廚房型特種風機）并獲得廚房產品許可證。

    用途：高層民用建筑、烘箱、隧箱、地下車庫和特種工礦企業等廚房高溫排煙、排風。

     排煙風機主要部件技術要求

    1、葉片

    風機葉輪結構應采用率、高強度的結構型式。葉輪直徑630mm以上（含        630mm）的軸流風機應采用高強度鋁合金葉片。投標人應描述其投標設備的葉片結構形式。

    2、電機

    軸流式風機應采用電機直接驅動方式，電機應直接暴露于氣流中，離心式柜式風機可采用皮帶傳動或直接傳動方式。風機配用電機應為風冷、鼠籠式、全封閉濕熱型的標準產品，采用全壓啟動，絕緣等級為F級。排煙風機的電機應滿足整機在排除280℃煙氣0.5h過程中正常運行。軸承更換周期不小于30000小時。

電機的選擇滿足招標設備啟動要求，全壓啟動電流應不大于滿載電流的7倍。

   3、減振

    招標設備在組裝過程中，靜平衡先于動平衡，其機殼振動速度不大于1.8mm/s，供應方應提供與風機配套的減振器和緊固螺栓。

   4、風機機殼

    機殼的制造精度應符合有關規范的規定，機殼內電機支座應有足夠的強度與剛度，能承受運轉產生的動負荷，其高度應保持電機軸心與機殼中心一致。軸流風機機殼應進行熱鍍鋅處理，熱鍍鋅層平均厚度應不低于70μm。

   5、柜式離心風機采用電機外置皮帶傳動方式時其傳動部件應設置保護罩。