是一種新型的免拼加工設備，可實現從進、退、下料的連續加工，具有產量高、效率好、省時省力、操作簡單等優點。本機特點是：該滾子表面經磨床精磨，平整、美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的重慶小面機本機設計合理，采用排列式，減速器及鏈輪傳動，噪音小，結構緊湊，工作省力。而且操作方便，衛生，適合眼睛觀看。驅動平順，傳遞動力準確，噪音小，無震動，性能優良，可與小型干燥設備配套，是大中型掛面生產企業的理想產品。

重慶小面機主要特點：鮮濕拉面生產線是非常成熟的面條生產線，其制作工藝更接近于手推車；制冷和輸送工段鮮濕面生產線是非常成熟的面條生產線設備，整條生產線的自動化程度更高，所用的模具更接近手搟面的口感。

重慶小面機通過圓盤熟化機或水平方向的單軸熟化機的熟化、儲存、分料，破碎的顆粒較松，半封閉保潮有利于面筋網絡的形成，為壓片工序均勻喂料，且具有良好的導熱性能，使面筋結構更加松散，并能保持面筋的通暢度，使面筋的結構更具穩定性，并能保持通電狀態連續水煮工段：翻鍋多次，水溫保持在95℃；噴油拌面工：將熱干面放入滾筒中攪拌熱干面；制冷輸送工段鮮濕面生產線。