油炸方便面的營養成分與的營養成分幾乎相同。它們的蛋白質成分比同質量的白米多1.7倍，鈣多3.8倍，鐵多2倍。油炸方便面和非油炸方便面機在營養上很大的區別是熱量。油炸方便面含油率在18%-20%，水分在10%以下；非油炸方便面機含水量較高，但脂肪含量僅為油炸方便面的1/4左右。

 非油炸方便面機的分類及優缺點

  1、非油炸面的微膨化工藝。

  優點:面筋力好，復水味快，吸水力強，面體可膨脹幾倍。可以像油炸面一樣干吃。

  缺點：對面粉的要求很高，幾乎達到了面包用粉，成本高。

  2、熱風干燥型非油炸面。

  優點:沒有油炸，更健康。面條具有組織細致的特點，可以達到油炸方便面所沒有的風味和口感。

  缺點:干燥成本高，生產時間長，工藝控制困難。

  我公司的非油炸方便面機機是采用非高溫油炸技術好的生產健康方便面的成套設備。非油炸方便面機機生產線創新了傳統制面的壓延油炸技術，克服面粉熟化、蒸煮、干燥、波紋成形、定量等技術難題，也新創了擠壓非膨化的技術，實現了自動一體化生產。利用非油炸即食面生產線生產出的面條不僅保留自然的芳香時間長，而且營養美味。同時，在油炸面中容易流失的膳食纖維、維他命、微量元素、氨基酸等營養物質能夠得到很大程度的保留。