非油炸方便面機壓延工段兩頭跑邊或兩面都很厚，這是由于對輥端間隙不一致所致，要適當調整輥縫，調節均勻即可解決。掛面呈現出曲波狀，這是由于刮板、切刀、梳刀的安裝角度太大所致，需要適當調整即可解決。面板上出現擦邊輥往往是由于坯面水分過大所致，還有一種因素是刮板螺栓松動。加工時不能斷面，主要是由于切口刀與底板不一致，適當調整位置即可解決。板面接合不到位，引起斷析或余板現象，通常是由于軋輥間隙所致，斷板時縮小下組對輥的間隙，也可增加上組對輥縫，余板調整方法與斷板正好相反。維修時，應切斷蒸汽表面機的電源，以確保沒有危險。值班時，應清理網帶和槽內的表面碎片，并在槽的高度噴水沖洗。生產運行時，檢查主動、被動鏈輪與網鏈的嚙合情況。如發現異常，應停止維護，以確保正常生產。鏈條、網帶及各部件應定期維護，特別是內網鏈與鏈輪的配合，空載運行應檢查鏈輪與鏈條的嚙合情況。蒸汽噴嘴的噴孔應定期清洗，以便噴孔通暢，因為粉末碎片不干凈。