鴻睿年糕是食品機械加工設備的一種，也可以說是一種多功能機器，能同時滿足做米線和年糕的雙重的功能，其原理是運用機械能轉化成熱能，將原料膨化、擠壓成熟，其產品直接就可以食用！

多功能自熟年糕米線機是以大米為原料，原料無需粉碎、蒸炊、經清水浸泡6-24小時后，連米帶水直接投入本機加工，瞬間就可出來熱氣騰騰的熟年糕,粉絲換上不同的模具，可生產出不同形狀的。。口感非常好（無任何添加劑），而且還可以做年糕、米粉。而這些變化的完成只在同一臺機器里，加入不同的原料在三分鐘內完成。通俗的講，全自動年糕米線機一機多用，質量可靠，投資小，賺大錢。

多功能自熟年糕米線機是具有自主核心技術的擠壓食品機 它的意義在于——工作十秒已超越了中國人千年米制品歷史，它的價值在于——將開創全新的有巨大商業利益的綠色食品業，全自動年糕，機器質量和食品風味均屬優。操作簡單：常溫浸泡好的米倒入機器料倉，開機后十秒馬上源源不斷出來已經熟化的米線、年糕、米粉；非常方便的自潔式清洗，開停機間隔時間自由。