牛筋面，豆筋面是近年來新興起的一種風味小吃食品。是制作牛筋面的一種食品機械，主要以面粉為原料，出機即熟。我公司生產的牛筋面機，無需外界加熱，就能使各種面粉自熟。可生產牛筋面、泡泡面、小麥冷面、四川涼面等多種風味小吃，夏天涼拌，冬天可爆炒。無論面粉多少，都可加工制作，1公斤干面粉可生產2.2-2.5公斤成品牛筋面，一公斤牛筋面的批發價在2—3元。廣泛用于學校、機關、食堂，更適合于個體攤位使用。是加工牛筋面的理想食品設備！

的工作原理：電動機作為動力源；以傳動軸、螺旋絞刀、外管作為面團輸送擠壓機構；刀架總成以傳動軸端面、螺旋絞刀端面及上刀片上面構成的空間作為一次熟化膨化室，以上、下刀片及上、下刀片間支套構成的空間作為二次熟化膨化室，其下刀片為面條成型刀片；以旋切軸、麻食刀片、旋切刀、彈簧、擋片等作為麻食成型機構；從而實現了在無加熱源的條件下，能夠將所加工面食依靠自身擠壓升溫熟化、膨化成型的目的。

牛筋面機的使用方法：

　　1、首先取小麥面粉適量，按10比4的比例加水。把和好的面塊后醒上幾分鐘備用。

　　2、然后運轉牛筋面機。

　　3、把醒好的面塊投入進料口，由出料口擠出牛筋面。

　　4、牛筋面的生產過程是個復雜的轉化過程，面塊在機筒內經螺旋軸推送，產生的高溫高壓，使面塊熟化，并在螺旋軸的前端膨化區把面料膨化。

　　5、膨化后的面料在經過一層模具的時候，均勻的擠到隔熱圈的位置，然后筋面模具擠出牛筋面。